Копчёная паприка отличается от обычной тем, что стручки перед помолом подсушивают над дымом. В масле этот аромат раскрывается при нагреве — блюдо получает оттенок гриля, хотя готовилось на обычной сковороде. Гималайская соль здесь уже в составе, поэтому солить сверху чаще всего не нужно.
Где особенно к месту
- куриные бёдра и крылья — обмазать перед духовкой;
- картофель дольками и запечённые корнеплоды;
- фасоль, нут, чечевица: ложка в конце тушения;
- кукуруза, стручковая фасоль, брокколи на сковороде.
Почему на нём удобно жарить
В топлёном масле почти не осталось воды и молочных белков — именно они в сливочном масле темнеют первыми. Гхи ведёт себя на огне спокойнее и не даёт горького привкуса при разогреве сковороды.
Состав и хранение
Состав: масло гхи, копчёная паприка, гималайская розовая соль. На 100 г: 899 ккал, жиры 99 г, белки 0,3 г, углеводы 0,6 г.
Банка 400 г: от +2 до +25 °C, срок годности до 24 месяцев, точная дата — на этикетке.
Учтите: вкус выраженный и солёный — для нейтральной основы под сладкие блюда возьмите классическое масло.
За более подробным описанием перейдите на официальный сайт партнёра.
